KESTANE TATLISI ve PATATES HAVUÇ

Canlarım; gün tariflerine devam:)KESTANE TATLISI nın tarifiyle devam edelim içinde kestane  yok. Herhalde görüntüden dolayı bu isim konmuş, gerçekten süper lezzetliydi.
MALZEMELER:
2 Su bardağı un
1 Su bardağı irmik
1Su bardağı dövülmüş ceviz
1 Paket vanilya
1 Paket kabartma tozu
3 Yemek kaşığı kakao

2 Yumurta
1 Paket oda sıcaklığında margarin
Üzerine bulamak için 1 Su bardağı Haşhaş
ŞERBETİ:
2 Su bardağı şeker
1 yemek kaşığı limon suyu
2 Su bardağı su tencereye koy kaynayınca 1 yemek kaşığı limon suyu koy 15dk kaynat

YAPILIŞI:
Yoğurma kabına toz malzemeleri koyup karıştır,ortasını açıp,yumurta  ve margarini ilave edip yoğur.

hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopar avcunda yuvarla haşhaşa bulayıp tepsiye diz .180 derece önceden ısıtılmış fırında kızart ,fırını kapatıp 5dk beklet daha sonra çıkartıp soğuk şerbeti üzerine gezdir.bir müddet sonra topları ters yüz et..   ..    

      PATATES HAVUÇ                                                                

Dostlarım; bu güzelliğe nasıl bir ad koyacağımızı bir  türlü bilemedik:)patates havuçmu, havuç şeklinde patates mi bilemedik  uygun isim yakıştıran varsa lütfen yazsın:(
Bunlarda BOLU nun enfes harika patatesleriyle yapıldı .Bizzat arkadaşımın elleriyle ekilip vede toplanarak.Canım ellerin dert görmesin.
MALZEMELER:
6 yada 7 tane orta boy patates
1 Çay fincanı sıvı yağ
Yarım limon
1 Tatlı kaşığı biber salçası
1Tatlı kaşığı domates salçası
Tuz ,karabiber, kırmızı biber
YAPILIŞI:
Patatesleri haşlayıp soyalım  ve  ezelim.Tavaya yağı , salçaları koyup eritelim daha sonra patates  tuz limon ve baharatları koyup yoğuralım.Havuç şekli verip maydanoz la süsleyelim.

GÜÜÜN

 Sevgili dostlarım ;Canım arkadaşım Seher,ciğimin günündeydik bu gün .Ama ne gün!.. arkadaşım zaten öyle güzel şeyler yapmış ki, Bolu,muzun güzel böreklerinden tutun da tatlılar, dolmalar ,salatalar aman aman ,şöyle bir seyre daldık ,önce gözlerimizi doyurduk, daha sonra da midemizi:))).Canım kardeşim ,dostum  eşlerimizin deyimiyle KANKAM ne beceriklidir  ne hamarattır benim arkadaşım ellerin dert görmesin canım ...Tabiki bu kadar tarifin hepsini birden veremeyeceğim önümüzdeki günlerde sırayla veririm bugün meşhur MANTARLI  ALT  ÜST BÖREĞİ nin tarifi ile başlayalım.

 Evet demiştim ya Bolu nun meşhur mantarlı alt üst böreği .Bu böreği eskiden köylerimizde büyüklerimiz bakır tepsilerde ve odun ateşinde ocaklarda çevire çevire kızartırlardı diye anlatıyor arkadaşım ,gerçekten tadılası nefiisss bir börek .Tabiki odun ateşin de değildi malum ev imkanlarında ocakta yapmıştı arkadaşım,ama inanın nefis harika bir börekti.
MALZEMELER:
(Bu ölçüler büyük bir tepsiye göre ayarlanmış ,siz kendi tepsinize göre ayarlaya bilirsiniz.)
2 kg un
1 Yumurta
3 Çorba kaşığı sirke.
Ilık su  .Bir tatlı kaşığı tuz
 YAĞLAMAK İÇİN .
1.Çay bardağı sıvı yağ
5  Yemek kaşığı tere yağ
İÇ  MALZEME:
1 İri boy soğan
1 kg mantar (arkadaşım bizim buraların meşhur kanlıca mantarını kullanmış)siz kültür mantarı kullanın
yarım çay bardağı sıvı yağ
tuz karabiber ,kırmızı biber
YAPILIŞI:
Hamur yoğurma kabımıza,unu eleyelim yumurtayı, tuzunu, sirkeyi  katıp  ılık suyu azar azar ilave edip katı bir hamur yoğuralım.bir tarafta dinlenmeye bırakalım.
Diğer tarafta mantarları küçük doğrayıp, tavamıza koyalım ,soğanları küp doğrayıp beraber kavuralım suyunu çekince baharatları koyup karıştırıp.soğumaya bırakalım.

Hamuru 3 parçaya bölelim,2  bezemiz büyük ,1 tanesi  küçük olsun .Küçük olan beze ortaya açılıp konacak.
Bezenin birini ince açalım arasına erittiğimiz tereyğı ve sıvıyağ karışımından sürelim, kenarlarından rulo yapıp dürelim, tekrar açalım  bu işlemi iki defa tekrarlayalım yağladığımız tepsiye yayalım  iç malzemeden koyalım ortaya koyacağımız küçük hamuru da açıp tepsiye serelim araları gene hafif yağlayalım. Diğer bezeyide aynı ilkinde uyguladığımız  işlemi tekrarlayıp tepsinin  en üstüne yayalım.Arkadaşım ocağın dört gözünüde yakıp kısık ateşte ağır ağır  bir yüzünü  kızartıp , başka bir tepsi yardımıyla böreği ters yüz edip diğer tarafıda aynen kızartılacak diye tarif etti .

                                        YAYLA   LOKUMU

 Canım arkadaşım , bu böreği annelerimiz  yaylaya göç zamanında yolda yemek için yolluk olarak yaparlardı.köy  fırınlarında pişerdi kokusu mis gibi her yere yayılırdı diye anlatıyor(Bolu muzda her köyümüzün bir yaylası vardır ) Mayıs ayında bu yaylalara gidilir ve  en az 4 ay kalınır. Ahhh ne güzeldir o yayla evleri . Buralarda hayvanlarımızın daha bol yağlı sütü olur .büyüklerimiz peynir, yağ  keş gibi hazırlıklarımızı yaparlar .  GEZİLESİ GÖRÜLESİ YAŞANASI YAYLALAR...
   MALZEMELER:
1 Su bardağı süt
1 Su bardağı sıvı yağ
1 Paket yaş maya
1 Tatlı kaşığı toz şeker
2 Yumurta
1 Tatlı  kaşığı tuz
2 Su bardağı dövülmüş ceviz içi
Alabildiği kadar un
 açılan hamuru yağlamak için 1 çay bardağı sıvı yağ

 YAPILIŞI:
yoğurma kabımıza  sütü, sıvı, yağı, tuzu ,maya, tozşekeri ,yumurtayı koyup karıştıralım.Unu azar azar ilave edip kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edelim .açma tahtamızda hamurdan bezeler alıp un serperek ince açalım,önce yağ sürelim sora cevizi serpip bir uçtan başlayıp rulo yapalım .Dört parmak enliliğinde kesip, kesik taraf üste gelecek şekilde tepsimize sıralayalım.Bütün hamurumuzu bu şekilde tamamlayıp üzerlerine yumurta sürüp önceden ısıttığımız fırınımızda pişirelim.

                                 BUNLARIN  TARİFLERİDE  SONRAAAA

                                    patatesli     havuç 

                                             zeytinyağlı biber dolması

                                            kestane tatlısı

                                 peynirli mayalı poğaçalar

      

                                            profiterol                    

BU HALE GELDİ GÜZELİM MASA

Mahsus büyük resim vermiyorum:))))

SIKMA KÖFTE

 Malatya yöresinin nefis yemeklerinden SIKMA KÖFTE tarifini vermek istiyorum .Yemeğimiz ismini köftelerin avuç içerisinde yuvarlanırken bastırılmasından dolayı  almıştır.Tabiki Malatya nın bütün köftelerinde olduğu gibi bu köftede biraz oyalayıcı el mahareti isteyen bir yemek . Malatya lılar en az haftada bir kere bulgurlu yemekler, malum köfteler yemeyince karnımız doymuyor  .Napalım böyle işte.                                                                                
                                                                                                           MALZEMELER:
KÖFTE HAMURU İÇİN:

2 Su bardağı yarma bulgur(siz eğer bulamassanız 1,5 su bardağı kısırlık bulgur yarım su bardağı un karıştırarak kullana bilirsiniz)
SOS MALZEMELERİ
1 İri boy soğan
1 Yemek kaşığı biber salçası
2 tane yeşil biber
1 orta boy domates(veya domates salçası)
Yarım demet maydanoz
2 Yemek kaşığı sıvı yağ,
2Yemek kaşığı tere yağı
Tuz ,karabiber, kırmızıbiber
YAPILIŞI:
Önce hamur kabımıza yarma bulgur umuzu koyalım ,tuzunu katalım azar, azar su ilave ederek çok yumuşak olmayacak şekilde, hamurumuzu yoğuralım.Hamurdan misket büyüklüğünde parçalar alıp avcumuzun ortasında yuvarlayıp,sonunda hafif bastırıp bir kaba doldurmaya başlayalım bu işlemi hamur bitene kadar yapalım.
Hamurumuzun yuvarlama işi bittikten sonra .Büyük bir tencerede su kaynatalım biraz içerisine tuz atalım köfteleri koyup haşlatalım tahminen 15,20dk yeterlidir .köfteleri süzüp bekletelim.
Tavamıza yağı koyalım ,soğanı küçük küp şeklinde doğrayalım.Bir taraftan kavurmaya başlayalım arkasından biberleri minik doğrayıp koyalım kavrulunca domatesleri de küp doğrayıp katalım salçayı baharatları da ilave edip bu karışıma köfteleride katıp bir iki çevirelim ,ocağımızı kapatalım .CACIK VE TURŞU EŞLİĞİNDE SERFİS EDELİM AFİYETLER OLSUN:))))                    

EVDE DÜRÜM DÖNER

 Merhaba dostlarım herkese mutlu güzel bir hafta dileyerek,  evde yaptığım dürüm dönerimi size tarif etmek istiyorum .

Önce derin dondurucuda bütün olarak sakladığım etimi hafif çözdürüp ince ince dilimliyorum                                          

   Hafif yağ koyarak tavada da önce hızlı ateşte (sulanmasın diye ) daha sonra kısık ateşte iyice kızarıyorum.

 Dürüm lavaşlarımızı yapmak için ;
.2 su bardağı un
.1 çay kaşığından az kabartma tozu
.1 çay kaşığından az tuz koyarak kıvamlı güzel bir hamur yoğuralım hamurdan cevizden büyük parçalar alıp  unlayarak tavamızın büyüklüğü kadar ve ince bir şekilde açalım

                                                            

Teflon tavamızda kısık ateş ocağımız da alt üste ederek  pişirelim.

Lavaşlarımız kullanacağımız zamana kadar kuruyabilir kullanmadan önce bir bez üzerinde tek tek su çiliyerek ıslatıp beze saralım dürüm yapmak için kullanalım. :)

YOĞURTLU SOĞUK ÇORBA

Merhaba sevgili dostlarım bugün size memleketimin güzel mi güzel bir çorbasını sunmak istiyorum .Değişiklik yapayım istedim evdekilere özlemişiz bayağıda .Bu çorba aslında daha çok yazın tercih edilen bir çorbadır. Yazın çok sıcaklarında içine buz katılarakta yenir.Özel günlerimizin de çorbasıdır düğünlerde bayramlarda genelde bütün evlerde pişer yoğurtlu çorba.Bol naneli, yada bol reyhan kullanılır her ikiside çok güzel olur. 

Denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun

MALZEMELER:  

• 2 Su bardağı dövme(akşamdan ıslatılmış)
• 1 Su bardağı nohut (akşamdan ıslatılmış)
• 500 gr yoğurt
• Tuz, isteğe bağlı olarakta reyhan veya nane 
• arzuya göre üzeri için kırmızı biber

YAPILIŞI:

Düdüklü tencerede dövme ve nohutları haşlayalım(düdüklü tencerenizin kullanım kurallarına uyarak)dövme ve nohut pişip  iyice soğuduktan sonra, yoğurt , nane ve tuzunu katıp karıştıralım istediğimiz gibi servis yapalım

ETLİ NOHUT

Merhaba dostlar bu gün size nohut yemeğinin tarifini vermek istiyorum,   Ben nohut larımı çok önceden düdüklüde haşlayıp derin dondurucuya koyuyorum .lazım olduğunda hazır oluyor .Eğer siz öyle yapmıyorsanız bir gece önceden ıslatırsanız pişirmesi kolay olur .Ben kendi yaptığım miktarın ölçüleriyle veriyorum tabiki siz kendi ölçülerinize göre ayarlayabilirsiniz .herkese şimdiden afiyet olsun
MALZEMELER:

• 3 Su bardağı nohut(önceden ıslatılmış ,ben önceden düdüklüde haşladım)
• 500g kuşbaşı et
• 1 Yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1Yemek kaşığı tereyağı
• 1Yemek kaşığı sıvı yağ
• 1İri soğan
• Tuz, karabiber ,kırmızıbiber

YAPILIŞI:

Öncelikle etimizi yıkayıp iyice pişirelim (düdüklüde pişirirsek daha çabuk olur.bunun için de ,eti düdüklüye koyup üzerine bir su bardağı da su ekleyip, kapağını kapatalım.buhar vermeye başlayınca mandalı indirip, sonra  altını kısıp  15 dk pişirelim buharı tamamen bittikten sonra  mandalı kaldırıp iyice havasını boşaltıp kapağını açalım)

Yemegimizi pişireceğimiz tencereye yağlarımızı koyalım,üzerine soğanı küçük doğaryalım,ve kavuralım hafif pembeleşince salçaları koyalım,pişmiş eti de koyup şöyle bir çevirelim önceden haşlayıp suyunu süzdüğümüz nohutlarıda ekleyip, baharat ve tuzu, 3 su bardağı kaynamış suyunu ilave edip 10 dk pişirip ocağı kapatalım

VE MİİMM

Aşk nasip işidir, hesap işi değil..Aşk adayıştır, arayış değil!..Sen adanmışsan ve yanmışsan bu uğurda aşk seni bulmaya gelir!..

Şuan kendi ruh halinizi anlatan, bir ezginin melodisiyle yada bir şiirin satırlarıyla yada bir veciz sözle yadaaa bir resimle aktarınız seçim sizin hangisini istiyorsanız :) DİYE SEVGİLİ SELİNKA BENİ MİMLEMİŞ ..

                 
Sevgili SELİNKA şu an da bu ruhaniyetteyim sevgiler  canım  ilk defa mimleniyorum ne olup bittiğini pek bilemiyorum .
Bende :
UMUT SEPETİME
HASRETİME
HAYATIN TATLARINA
İNCİ İLE DÜNDEN BUGÜNE
DİLEKHANIMINMUTVAĞINA
MUTFAKTA NAZ a gönderiyorum

δelamun Alєyküm Günaydın Dostlar Allah İşinizi Vє İşimizi Rast Gєtirsin..Günümüz Hayır Ve ßєrєkєtle Dolsun

CUMA'nız Mübarek.DUA'nız Kabul Olsun.{AMİN}

GÜZEL YAVRULARIM

MÜCVER

MALZEMELER:

• 5 Adet kabak
• 1 Küçük soğan
• 1 Küçük kase lor veya peynir rendesi ikisi karışıkta olabilir
• 1 Tutam maydanoz
• 2 Yumurta
• karabiber ,kırmızıbiber tuz 
• 1 Paket kabartma tozu
• 2,5 Su bardağı un
• KIZARTMAK İÇİN YAĞ(bol yağda olursa daha iyi kızarır)

YAPILIŞI:

Kabakları yıkayıp rendeleyelim,iyice suyunu sıkalım,üzerine soğanı rendeleyelim.maydanozları minik doğrayalım diğer malzemelerin de hepsini katıp karıştıralım .Tavamıza yağı koyup ısınınca , karışımdan kaşık kaşık koyup kızartalım

SUCUKLU TARHANA ÇORBASI

Kar yağınca canım şöyle  tarhana çorbası yapmak istedi .çok ta iyi oldu ohhh mis gibi sıcacık içtik.

• MALZEMELER:
• 4 Yemek kaşığı toz tarhana(bir kasede önceden ıslatıyorum)
• 2 Yemek kaşığı tere yağı
• 1 Çay bardağı minicik doğranmış sucuk(İsteğe bağlı )
• 2Yemek kaşığı salça
• 6 Su bardağı su
• karabiber ,kırmızı biber,nane, tuz
• YAPILIŞI:

1. Tencereyi ocağa koyalım. Yağı ,salçayı baharatları da ekleyip karıştıralım.Suyunu ilave edip kaynayınca tarhanayı ve sucuk larıda koyup karıştıralım . Sonra 10 dk daha kaynatıp ocağımızı kapatalım afiyet olsun:)

BAHAR GELMİŞTİ HANİİİ

Sabah böyle güzel bir karla uyandım.şaşkın şaşkınım, okullar tatil edildimi yoksa, haberlere bakayım :):)

  

 Allahım bu ne inanamadım ,bir o pencereden, bir bu pencereden bakıyorum, bu gerçek lapa lapa kar yağıyor.

Ben aşağıya kar oynamaya iniyorum .

TATLI KABAK TOPLARI

Herkese merhabalar diyorum. Güzel haftalar diliyorum, mutlu günleriniz olsun inşallah dostlarım.Size güzel bir tarif vereceğim. İnanıyorum ki bunu çocuklar çok sevecekler.Hadi bakalım şimdi kabak tatlısını bon bon lara dönüştürelim.

• MALZEMELER:
• 6 Dilim pişmiş kabak tatlısı( doğranmış olarak altı dilim)
• 1 Su bardağı ufalanmış pötibör bisküvi
• 1 Yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 Çay bardağı ceviz içi (olmasada olur)
• 2 Yemek kaşığı hazırlanmış krem şanti
• BULAMAK İÇİN HİNDİSTAN CEVİZİ:(tahmini bir su bardağı)
• YAPILIŞI:
• Derin bir kapta bütün malzemeleri iyice karıştıralım .avcumuzda cevizden büyük toplar yapalım hindistan cevizine bulayıp, bir saat dinlendirip ,servis yapalım.

YAĞMUR YAĞMUR GÜZEL YAĞMUR

• 

 Çok istedim güzel güneşli bir hafta sonu olsun diye ama  yağmur yağmur .Olsun Allah'ımıza şükürler olsun bereket inşallah güneşli değil ama genede çok güzel bir gün. Huzur köşemden yağan yağmuru seyrediyorum eşimle harika bir manzara   tavşan kanı çayımızı  yudumlayarak güzel sohbet eşliğinde .yağmur
çam ağaçlarını yıkıyor, yeşiller daha güzel  canlı  bir yeşil oldu .Ohhh miiissss gibi^^^^
KALANLARI DEĞERLENDİRDİM:

.Sabah uyandığımda bu havada değildim tabiii  gözlerimi zor açtım:( .doğru mutfağa ,yok canım önce elimi ,yüzümü  yıkadım ,çaydanlığı ocağa koydum dolabın önüne geçtim. ne yapabilirim kahvaltıya diye baktım şöyle bir .Tabağın içinde 3 tane haşlanmış patates .küçük bir kasede lor ve peynir karışımı içinde karabiber, kırmızı biber, maydanoz var.Fikrim geldi birden hemen derin bir kap çıkardım patatesleri rende ledim kasedeki peynirleride koydum 2 yumurta ,2 yemek kaşığı sıvıyağ ı ekleyip şöyle bir karıştırıp tavaya boşalttım kaşığım la güzelce düzelttim üzerini, uygun bir kapak kapattım .kısık ateşte alt üst ederek pişirdim. uyduruk olduğu içinmi yoksa kalanlar ziyan olmasın diye yaptığım içinmi bilmem çok nefis çok güzel oldu .:)

Bu kadarla da yetinmedim hemen 3 yumurta haşlayıp

• soyup tabağa dilimledim .maydanoz,dereotu,yeşil soğanı da güzelce yıkayıp doğradım.Üzerine karabiber ,kırmızıbiber, tuz ve de limon döküp onuda sofraya koyunca sanki ilk defa böyle bir şey yapıyormuşum gibi her bir ağızdan o o o lar ...sevineyim mi,kızayımmı sabah sabah bilemedim herkese afiyet olsun dedim hanım hanımcık o kadar:)

PEYNİRLİ KUNDAK

 Herkese bol güneşli eğlenceli  huzur ve mutluluk dolu bir haftasonu diliyorum .kahvaltıya peynirli kundak yaparsanız  eğlence ve mutluluk iki katına çıkar  benden söylemesi:)

MALZEMELER:
1 Paket margarin
1 Paket kabartma tozu
1 Çay bardağı yoğurt
1 Çay bardağı sıvı yağ
1Yemek kaşığı sirke
1 Çay kaşığı tuz
2 Yumurta
Alabildiği kadar un hamur kulak memesi yumuşaklığında olacak.
İÇİNE BEYAZ PEYNİR
YAPILIŞI:
Yoğurma kabımıza bütün malzemeleri koyalım (yumurtanın birinin sarısını üzerine ayıralım )alabildiği kadarda un ekleyip yoğuralım.kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim .Hamurdan büyük parçalar alıp merdaneyle 1cm kalınlığında açalım .
kareler keselim ortalarına peynir koyup karşılıklı uçları birleştirelim üzerine yumurta sarını sürüp çörekotu veya susam döküp  fırınımızın en yüksek derecesinde kızartalım .

ZEYTİNYAĞLI PIRASA

• Bütün dostlara merhabalar  herkese ğüzel mutlu neşeli  bir haftasonu geçirmelerini diliyorum .komşum bana bu gün köyünden tabiricaizse su gibi tamamen organik pırasalar getirmiş yanında mis gibi maydanozlar .çook sevindim agzımda teşşekkür kalmadı hepsini sundum .Hemen pırasacıklarımı aldım .bir güzel ayıklayıp pişirdim çok lezzetliydi nefisti bide burdan teşekkür ediyorum sevgili komşuma.

MALZEMELER:
1 kg pırasa
2 orta boy havuç
1 tatlı kaşığı salça (isteğe bağlı)
yarım su bardağı pirinç
1 çay bardağı zeytin yağı
yeteri kadar tuz
 piştikten sonra arzuya göre limon
YAPILIŞI:
Pırasaları ve ,havuçları  yıkayıp küçük doğrayalım ,terncereye koyalım yağını ilave edip salçayıda koyup tuzunu ekleyip kapağını kapatalım .kısık ateşte 10,15 dk pişirelim sonra pirinçler yıkayıp koyalım. iki kasede su ilava edip pirinçler açılana kadar pişirelim .isteğe bağlı olarak krmızıbiber ve limon ekleyerek servis yapalım..

BİRAZDA EL İŞİ

Misafirlerim, dost ziyaretlerim derken , bu aralar birde dantel örmek istedi canım .Daha doğrusu örneği görünce bayıııllldııım .Birazda basit olduğu için bayıldım .Aman  boş oturmayayım havlu kenarı olsun öreyim dedim .Benim kızım yok öyle çok çeyizle uğraşma gibi bir merakımda yok. Gerçi anacım bizim buralarda hanımlar işi abarttıkça abartılar  bir çeyiz yapmalar.  Artık erkek anneleride harıl harıl  çeyiz yapıyorlar. Yok otuztane havlu kenarı, yok altmış
tane patik aman kaçtane pike takımları  say say bitmez. Ya boş durmak tan iyidir tabide ' ama bu kadarda abartmamak lazım diyorum  .Bilmiyorum sizler ne dersiniz  Benim oğlanlar evde kalacaklar galiba çok çeyizleriyook amanıııın  napacuuz :):):):)

AKŞAMA MİSAFİRİM VAR

Tabiki menüm bu kadar değildi .çiğköfte ve patates topları da vardı onlar taze olsunlar diye son anda yapıldı ben o telaşım içinde onların resmini çekemedim şimdi  tariflerimi vereyim.
MİLFÖY  HAMURUYLA ÇİÇEK BÖREK
KREMŞANTİLİ KURABİYE
RULO PASTA(tarif daha sonra)

    MİLFÖY ÇİÇEK BÖREK
12 milföy hamur
1 yumurta
peynirli iç(peyniri rendele maydanoz doğra, karabiber kırmızı biber koy karıştır.)
milföy hamuru köşelerden 1cm içten bıçakla çiz . iç malzeme koy köşelerden çekip uçları birleştir .  dışarda kalan uçlarıda bir araya getir birleştir tepsiye koy üzerine yumurta sarısı sür  ve250 derecedeki önceden ısıtılmış fırında kızartalım
                                                                                                                                                                                                                    

    KREMŞANTİLİ KURABİYE( tarif cafe portakal )
1 paket toz kremşanti
1 su bardağı sıvı yağ
3 su bardağı un
yarım şişe DR.OTKER limon aroması
Bütün malzemeler karıştırıp yoğuralım .çeviz büyüklüğünde parçalar alıp avcumuzda yuvarlayıp istediğimz şekiller verip tepsiye dizelim (tarif de yuvarlak yapılmıştı ben böyle şekil verdim)Orta hararetli fırında pembeleşene kadar kızartalım.piştikten sonra üzerine pudra şekeri dökelim.                                    

MANTI ÇORBASI

                

  Melih ,imin en sevdiği yemeklerden biri haftanın beş günü yese of demez cancağızım  eh ana yüreği dayanırmı  hiç. Bir kere söylesin üşenmem yaparım .Bu günde öyle bir gün hemen koyuldum hamur yoğurmaya bitaraftan içi hazırlıyorum . Derken açtım hamurumu güya minik kesmeye gayret ettim ama birazda mahsuscuktan iri yaptım. Çünki bugün pazar hiç bir komşudan yardım alamayacağım ondan. Minci mincik koydum etleri ..kapatıverdim bir bir ,sonlara gelince artık ,başım dönmeye başlamıştı azbuz yapmamışım canım .Neyse dolaba atarım hazır olur başka zamana.                                                                                      

                                                                                      
       Bittide pişirme aşamasına geçtim  nihayet .                                                                                                                                                                          
                                                                                    
                                                                                                                                                                                 
                                                                                                        

  MALZEMELER:
HAMUR MALZEMESİ:

• 5 Su bardağı un
• 3 Yumurta
• Tuz gerektiği kadar su hamur  kulak memesinden biraz sert olacak 

İÇ MALZEME

• 500g orta yağlı kıyma
• 1 İri soğan
• Tuz karabiber ,kırmızı biber 

SUYU  İÇİN:

•  3 Yemek kaşığı domates salçası
• 3 Yemek kaşığı tere yağ  veya 1 çay bardağı sıvı yağ da olabilir
• 1 Yemek kaşığı nane
• 1 yemek kaşığı sumak ekşisi
• Tuz

YAPILIŞI:

• Önce hamur malzemelerini yoğurma kabımıza koyup  hamurumuzu hazırlayalım.  Beş dakika dinlenirse hamur daha güzel açılır.Başka bir kapta eti,soganı rendeleyelim,baharatları koyup onuda yoğurup hazırlayalım.Resimde görüldüğü gibi hamurları 1cm kalınlığında açıp küçük kareler kesip. Etli hamurdan parçalar alıp karelerin üzerlerine koyup uçlarını birbirine getirip yapıştıralım böylelikle hamuru ve eti bitirelim.Sıra suyunun hazırlanmasında tenceremize yağı salçayı koyup karıştıralım nane,sumak ve tuzunu katalım  gerektiği kadar suyunu  koyalım  biriki taşım kaynasın sonra mantıları dökelim 10,15dk kaynatalım çorbamız pişti itediğimiz gibi servis yapalım.

MERCİMEKLİ GALETA UNLU BÖREK

Öncelikle herkese neşeli pazarlar diliyorum .Bende pazar kahvaltımızı  neşelendirmek için bu  güzel böreği yaptım.Çok güzel oldu tarifini cafe portakal dan aldım .O kıymalı yapmış ben kıyma koymadım 

• kıymasız tarif
• MALZEMELER:
• 3 Adet yufka(24 adet üçgen kes)

1 Su bardağı haşlanmış yeşil mercimek

• 1 kuru soğan
• Tuz ,karabiber,kırmızıbiber
• 3yemek kaşığı zeytin yağı
• BULAMAK İÇİN:
• 2 Yumurta
• galeta unu
• YAPILIŞI:

1. Tavamıza yağı koyalım soğanları küçük doğrayıp kavuralım mercimek ve baharatlarıda koyup karıştıralım .kesilen yufkaların içine malzeme koyup sıgara böreği gibi saralım.(ben yufkaları önce ilkini serip yağladım ikinci yufkayı serip aynı işlemi uyguladım üçüncü yufkayı serip öyle kestim tek tek yağlamama gerek kalmadı )önce çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp .tepsiye dizip nar gibi kızartalım .Harika oldu.

DOMATESLİ ET KAVURMA (biz domates kebabı da diyoruz)

Kolay pratik et yemeklerimizden bizimkiler çok seviyor malum et obur olduklarından kendileri !! Ben bu tarifimideTARİFKOLİK  İN 45 dk yemek etkinliğine gönderiyorum.

• MALZEMELER:
• 1 kg kuşbaşı et
• 4 adet yeşil biber
• 4adet domates
• 1Çay bardağı sıvı yağ
• 1 İri boy soğan
• 2 Diş sarımısak
• Tuz karabiber ,kırmızıbiber ,kimyon( bir çay kaşığı yeterlidir).
• YAPILIŞI:
• Önce eti pişirelim düdüklü tencerede pişirirsek daha kolay  zaman tasarrufuda olur .Düdüklü tencereye etleri koyalım.1 su bardağı da su koyup 20dk pişirelim .Tavamıza yağı koyup soğanları küp küp küçük doğrayalım.etleri de koyup soğanla beraber hafif kavurmaya başlayalım ,sonra biberleri küp dorayıp içine koyalım onlarla beraberde kavrulmaya devam etsin.en sonunda domatesleri küp doğrayıp katalım baharatları da katalım domateslerde iyice piştikten sonra yemek hazır.AFİYET ŞEKER OLSUN YAPIP YİYENLERE:):)