30 Haziran 2013 Pazar

imam sarığı pastası


GEREKLİ OLANLAR:
KEK MALZEMELERİ:
5 yumurta
4 fincan şeker(türk kahve fincanı)
5 fincan un
1  fincan kaynar su
kabartma tozu ,vanillya
KREMA MALZEMELERİ
3 su bardağı süt
3 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı un
1 paket sade kremşanti
kenarına bulamak için 2 su bardağı hindistan cevizi
üzerine 100gr bitter pasta çikolata(yada 1 paket çikolata sosta kullanılabilir)
HAZIRLANIŞI:
önce kremamızı hazırlayıp soğumaya bırakalım .bunun için tencereye sütü unu şekeri koyup pişirelim kaynayınca biriki dakika bekleyip ocaktan alalım iyice soğuyunca kremşantisini koyup mikserle çırpalım
Kek malzemelerini sırayla koyup iyice çırpalım(yalnız kaynar suyu en son koyalım) yağlanmış fırın tepsimize yayalım 180 derecede pişirelim.kek ılıyınca su bardağıyla yuvarlaklar keselim bir yuvarlağı ortadan kesip arasına kramadan koyalım kenarlarınıda ince bir şekilde krema sürelim (üstüne gelmesin)yanlarını hindistan cevizine bulayalım üstünede benmari usulü erittiğimiz çikolatadan dökelim pastamız hazır








13 Haziran 2013 Perşembe

karışık sebze dolması

       Canım anneciğimin yaz gelince en sık yaptığı yemeklerden biriydi karışık sebze dolması. Elleri dert görmesin anacığımın. Çokmu açıkarak yiyorduk, ALLAH ım ne lezzetli olurdu ...yoksa o zaman sebzelerin yada diğer malzemelerin organik olmasından dolayı mıydı...esasında herşeyden önemlisi anacığımın elinin lezzetiydi tabiki bride anne yemeği ne olursa olsun çoook tatlı ,lezzetli olurdu ... Dolmaların yanında da bir kase dolusu bol sarımsaklı cacık ımmm
Ne kadarda özensem o lezzeti asla yakalayamıyorum... kendime göre:) çünki yiyen canlarım çok lezzetli olduğunu söylüyorlar. Annem den öğrendiğim gibi aynı tarifle veriyorum inşallah sizlerde aynı tadı lezzeti yakalarsınız sevgiler selamlar gönderiyor, ALLAH'a emanet olun diyorum:))
GEREKLİ OLANLAR:
2 adet patlıcan
4 adet dolmalık biber
3 adet küçüklerinden domates
3 adet kırmızı biber
1 büyük soğan
1 çay bardağı zeytin yağı (suyunu hazırlarkende 2 yemek kaşığı tereyağı
yarım demet dereotu
yarım demet maydanoz
200 gr yağlı kıyma
3 yemek kaşığı salça(1 kaşık iç malzemeye,2 kaşığı suyunu hazırlarken)
14 yemek kaşığı pirinç,yarısı bulgurda olabilir ben öyle yaptım(1 yemek kaşığı bir dolmaya denk geliyor)
tuz,karabiber, kırmızı biber, kuru nane 1 yemek kaşığı nar ekşisi
HAZIRLANIŞI:
Önce sebzeleri güzelce yıkayıp  patlıcanları ortadan kesip içlerini incecik oyalım çıkan içleri sakın atmayın tencerenin dibine yayalım
kırmızı ve yeşil biberlerinde tepelerini çıkaralım yanlarından bıçak batıralım ki içine su alsın  ,domatesleri tepesinden koparmadan keselim üst kapak olacak şekilde .(domatesten çıkan içleride iç malzemeye katalım)
sebzeleri hazırladık şimdi iç malzemeyi hazırlayalım
derin bir kapta pirinçleri yıkayalım üzerine soğanı çok minik doğrayalım .kıymayı ve çok ince doğtadığımız dereotunu bütün baharatları ilave edelim zeytinyağını salçayı nar ekşisini de katıp 1 çay bardağı su ilave edip harcımızı yoğuralım.
sebzeleri hazırladığımız iç malzemelerle doldurup tenceremize sırayla dizelim .2 yemek kaşığı tereyağını bir tencerede eritelim üzerine 2 yemek kaşığı salçayı ekleyip karıştıralım 2 su bardağı su ilave edip kaynayınca dolmaların üzerine gezdirelim .yemeğimiz kaynamaya başlayınca ocağı kısıp 20 dk kadar pişirelim kontrol edelim pişmemişse süreyi uzatalım .pişen yemeğimizi dinlenince servis edelim.



11 Haziran 2013 Salı

kandil simidi


   Gecikmiş bir tarif ama olsun .Mühim olan tarif değilmi işte size enfes kıyır kıyır ağızda dağılan ,ve aynı zamanda da içindeki peynirden dolayı damakta bıraktığı ennnnfes lezzet...   kolay gelsin her şey gönlünüzce olsun... ALLAH 'a emanet olun....
GEREKLİ OLANLAR:
1 yumurta(sarısı hamura beyazı üzerine)
1 su bardağı kadar beyaz peynir
100 ğram marğarin veya tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
yarım çay bardağı yoğurt
peynir tuzsuzsa biraz tuz
kabartma tozu
gerektiği kadar un (az olmamalı yayılır ,çok olmamalı sert olur)kulak memesi kıvamında:)
üzerine bulamak için 
1 su bardağı susam
HAZIRLANIŞI:
Margarini eritelim sıvı yağıda ekleyip yoğurma kabımıza alalım yumurtanın sarısını ,üzerine yoğurdu kabartma tozunu peyniri koyup karıştıralım .Unu azar azar ilave edip iyice yoğuralım.cevizden büyük parçalar koparıp simit şeklini verip önce yumurtanın beyazına sonra susama bulayıp pişirme kağıdı serili tepsimize dizelim .200 derce önceden ısıtılmış fırında pişirelim.


1 Haziran 2013 Cumartesi

KAHVALTI MASALARI İÇİN ÖNERİLER


Güzel bir pazar kahvaltısı için herkese afiyet olsun

   




 Lale bahçesi için:minik şeker domatesleri tepelerinden dibe kadar koparmadan artı şeklinde keselim
beyaz peyniri çatalla veyahut blender la ezip düzgün bir şekilde içlerine dolduralım.







Uğur böcekleri için:salatalıkları yuvarlak kesip üzerlerine kaşar dilimini koyalım(krem peynirde kullanabilirsiniz) en üste ortadan ikiye böldüğümüz ve bir ucundanda üçgen çıkardığımız domatesi koyalım.küçük bir zeytin parçasıyla başını oluşturalım.üzerine zeytinyağı sürüp çörek otu serpip benekleri oluşturalım işte size uğurböceği














 
Yumurta dolması için:Bir yumurta için: yumurtayı haşlayalım.soyup ortadan ikiye keselim.sarısını çıkarıp bir kasenin içine alalım üzerine 1 tatlı kaşığı krem peynir biraz tuz karabiber kırmızıbiber ekleyip blenderla ezelim krama pompasına doldurup beyazının içine şekilli sıkalım süsleyip servis edelim.




LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...