10 Ocak 2015 Cumartesi

peynirli 2-2-1 poğaça

 Evet değerli misafirlerim  nedir bu 321... rakamlarla poğaça adı... hep önemsemeden geçiştirdiğim bu tarifi yapmakta çok geç kalmış olduğumu anladım... keşke ilk duyduğumda hemen yapsaymışım dedim... demekki yememişim de yoksa hemen denerdim neyse yakınmanın faydası yok. ama şey yazıyorumki sizde benim gibi geç kalmadan yapın diye neyse bende 221 olarak yaptım hiç bir far yok süper oldu
deneyin derim  hem pratik hem lezzetli nefis pofur pofur yumuşacık bir poğaça garanti veriyorum hem ev halkı hem misafirleriniz bu lezzeti çok sevecekler
Gerekli olanlarhamur 
2 paket kabartma tozu
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
4,5 su bardağı un
bulamak için galeta unum
istediğiniz bir iç malzeme kullanabilirsiniz
Hazırlanışı
Derin bir kaba yoğurt,yağ,tuz,un ve kabartma tozlarını koyup iyice yoğuralım.Mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elimizde yuvarlayıp avcumuzun ortasında açalım iç malzemeden koyup tekrar yuvarlayıp
galeta ununa bulayıp pişirme kağıdı serdiğimiz tepsimize dizelim .200 derce öceden ısıttığımız fırında kızarana kadar pişirelim
(hamur biraz yumuşak oluyor hafif elinize yapışabilir ama galeta ununa bulanacağı için normal endişelenmeyin sakın fazla un koymayın)




9 Ocak 2015 Cuma

arpa şehriyepilavı



Gerekli olanlar:
2 su bardağı arpa şehriye
4 su bardağı su
4 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı kadar kıyma
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
tuz ,ince kıyılmış maydanoz
Hazırlanışı:
 Öncelikle 4 bardak su da şehriyeleri haşlayalım ve suyunu süzüp soğuk sudan geçirelim .pilav tavamıza yağı ve kıymayı koyup iyice kavuralım salçaları ve tuzu ilave edip bir iki  karıştıralım .haşlamış olduğumuz şehriyeleride ekleyip biraz daha karıştırıp ocağı kapatalım.




12 Aralık 2014 Cuma

AJVAR SOS

  Selam sevgi ve muhabbetle dostlarım... Bu nefis tarifi bana naif ,zarif güzel kardeşim Sezin ciğim ta Bursalardan gönderdi bende hemen yaptım resimledim afiyetle de yedik hatta siparişler bile yaptım ama yayınlamak maalesef bu zamana kaldı . çok teşekkür ediyorum kendisine selamlar gönderiyorum Allah a emanet ol canım.
Gerekli olanlar
2 adet orta boy bostan patlıcan
4 adet iri domates
3 adet iri kırmızı biber
3 adet iri sarımsak
1 çay bardağı zeytin yağı
1 orta boy soğan
pulbiber tuz
hazırlanışı:
 patlıcan ve biberleri fırında közleyip soyalım.ve ince doğrayalım . domatesleride soyup küçük doğrayalım.soğanı söğüş doğrayıp zeytin yağında soteleyelim patlıcan biber, domates
 rendelenmiş sarımsak ,baharat ve tuzu ekleyip suyunu çekene kadar karırştırarak pişirelim (çabuk dibini tutuyor dikkat edelim) suyunu  çekince sosumuz hazır demektir.
(tavsiyem çabuk tüketin ölçüleri yarıya da düşürebilirsiniz)

10 Aralık 2014 Çarşamba

taze fasulye çorbası

Gereki olanlar

250 gr kadar taze fasulye
3 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı yoğurt
3 yemek kaşığı un
karabiber kırmızıbiber
üzerine ince kıyılmış dereotu
Hazırlanışı
fasulyeleri ayıklayıp 2cm eninde doğrayalım Tencereye yağ ve fasulyeleri koyup suyunu çekene kadar soteleyelim.  tencereyi yarılayacak kadar kaynar su koyup 10 dk kadar fasulyeleri pişirelim
derin bir kapta yoğurt ve unu iyice çırpıp çorbamıza ekleyelim ve kaynayana kadar sürekli karıştıralım
3-4 dk da böyle kaynadıktan sonra baharatları da katıp dereotunuda ekleyip servis yapalım

9 Aralık 2014 Salı

hamsi tava

Gerekli olanlar:
1 kg hamsi
tuz
karabiber
kırmızıbiber
kekik
limon suyu
tavayı yağlamak için yarım çay bardağından az sıvı yağ
bulamak için un
Hazırlanışı:
önce hamsileri içlerini çıkarıp bol su altında iyice yıkayalım süzgeçte suyunu süzdürelim. üzerine tuz ve diğer baharatları ve  yarım limonu sıkıp iyice harmanlayalım. una bulayıp tavamıza dizelim ters yüz yaparak iyice kızartalım.


10 Ekim 2014 Cuma

midye tatlı

  
 
Gerekli olanlar 
2 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
3 çorba kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
yarım çay bardağı su
1 çay bardağı süt
5 su bardağı un  [gerekirse ilave edilebilinir)
1 fiske tuz
açmak için buğday nisastası ve birazcık un karışımı 
içine bütün ceviz
üzerine :150 gr tereya ve 1 çay bardağı sıvı yağ(ikisini bir tavada eritelim)
Şerbeti
4 su bardağı su
4 su bardağı şekeryarım limon suyu((kaynarken yarım aspirin atıyorum şekerlenmiyor))
Hazırlanışı
Hamur malzemeleri derin bir kapta iyice yoğurup ve en az 20 dak oda sıcaklığında dinlendirelim.
Ceviden büyük bezeler alıp 2 bezeyi aralarına nişasta serperek açalım,
4 eşit parçaya kesip sivri uçtan ortaya doğru çekip ucuna ceviz koyup ters çevirelim .Bütün tepsiyi döşeyip üzerine erittiğimiz tereyağıve sıvı yağ karışımını dökelim 200 derece fırında kızartalım soğuyunca ılık şerbeti gezdirelim

 

1 Ekim 2014 Çarşamba

etli yaprak sarma(Bayrama sarmalar hazır, anne usulü)


Bayramınızı en içten dileklerimle kutlarım:)
gerekli olanlar

yeteri kadar tuzundan arındırılmış asma yaprağı
2 baş soğan
1/5 su bar.pirinç
500 gr yağlı kıyma
yarım demet maydanoz
1 çay bardağı zeytin yağı
karabiber,kırmızıbiber ,tuz
1 yemek kaşığı erik ekşisi(nar ekşiside olabilir)
suyunu hazırlamak için
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
hazırlanışı
soğanları ince kıyıp ,pirinç , sıvıyağ baharatlar ve ekşiyide ekleyip birazda suyla  hamuru yoğuralım
hazır olan harcımızı yapraklarımızın içine fazla doldurmadan koyup ince saralım
tenceremiz dolunca ayrı bir tavada tereyağını eritip salçalarıda ilave edelim suyunu koyup  kaynayınca dolmaların üzerine gezdirelim tahminen 20-25 dk kısık ateşte pişirelim(suyunu koyduktan sonra dolmaların üzerine porselen bir tabak kapatalım ki dolmalar açılmasın)



1 Eylül 2014 Pazartesi

vişne jöleli tavuk göğsü

Hayırlı günler değerli dostlar... Nefis hafif tatlıyı yeğenim zeynep le birlikte pişirdik... Ellerine sağlık zeynebimin . Resimide Berk ime ait.Harika bir fotoğraf makinesi var süper çekimler yapıyor gelmişken bende bundan faydalanmak istedim... Binbir özen ve titizlikle çekti...  Canlarım benim... birlikte harika tarif çıktı ortaya bende sizlerle paylaşmak istedim
Gerekli olanlar:
tavuk göğsü için:
1 litre süt
4 kahve fincanı şeker
3 kahve fincanı un
1 kahve fincanı nişasta
100gr tereyağı
1 paket vanilya
vişne jölesi için
2 su bardağı vine suyu
1 çay bardağı şeker
3 yemek kaşığı nişasta
Hazırlanışı
Tavuk göğsü için bütün malzemeleri derin bir tencerede karıştırarak pişirelim
kaynamaya başlayınca 2-3 dk daha kaynatıp ocaktan alalım.
Diğer tarafta tencereye vişnesuyu şeker ve nişastayı koyup karıştırarak pişirelim.
kalıba önce vişne sosunu  üzerinede tavuk göğsünü koyup dolapta en az 20 dk bekletelim .soğuyunca kalıptan çıkarıp servis edelim.

27 Temmuz 2014 Pazar

Hira tatlısı


Selam değerli misafirlerim... Bu güzel . pratik ve çok lezzetli Hira tatlısının tarifini vermeden önce isim açıklamasını yapayım... İsmi şaşırtıcı gelebilir ama bize göre tam adına uygun oldu .
Çünki sohbet evimizin adı Hira... Sohbet binamız 3. üncü katta ama merdivenleri dar ve yüksek çıkana kadar nefesimiz kesiliyor arkadaşlar Hira dağını çıkıyormuş gibi hissedin diyorlar öyle düşününce bütün yorguluk gidiyor bu tatlıyı sohbet evimizde  Canan hocamız yapıyordu tarif ondan çok lezzetli nefis bir tatlı bayram için yaptım misafirlerime ikram edicem inşaallah... tarifinide sizlerle paylaşmak istedim .
Tüm dostlarımın mübarek Ramazan bayramını kutlar hayırlara vesile olmasını dilerim...
Gerekli olanlar
2 yumurta
2 su bardağı irmik
2 su bardağı un
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
bulamak için 1 subardağı irmik
şerbeti için
4 su bardağı şeker
4 su bardağı su
eriyene kadar karıştır [kaynatılmayacak]

HAZIRLANIŞI

Bütün malzemeleri karıştırıp iyice yoğuralım... yumuşak kıvamda bir hamur oluyor 
ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım irmiğe bulayıp tepsiye dizelim 200 derece fırında kızartalım .pişince soğuk şerbeti üzerine dökelim
(bu malzemelerle 2 fırın tepsisi çıkıyor.









20 Haziran 2014 Cuma

minik yavrularımız kuran öğreniyor


Selamlar  değerli dostlar!! ALLAH cümlemize layıkıyla kul olmayı nasip etsin. Buradaki minik yavrularımız  tatillerini en iyi şekilde değerlendirip kuran öğrenmek için iki haftalık  kursa başladılar .Canla başla fedakarlık gösteren   hocalarımızda onları tek tek eğitiyor... Burada  kuran ve sünnetleri ,hemde  çevrelerine ve topluma saygılı güzel müslüman nasıl olmalı terbiyeside alıyorlar .
Ne kadar sevimli ne kadar zeki cimcimeler bir bilseniz.yarışıyorlar adeta.Yemek vaktini de iple çekiyorlar çünkü, mutfaktan kokular gelmeye başlayınca tek tek su istemeye bahanesiyle geliyorlar ve buğün ne pişiyor diyorlar bizde   söyleyince ellerinize sağlık teşekkür ederiz deyip gidiyorlar.
Bu gün Cuma münasebetiyle de , çocuklarda pizza yı çok sevdikleri için onlara pizzia pişirdik yanında da bisküvili pasta afiyetle yediler. Cuma'larını kuttladılar namazlarınıda kılıp bu günü bitirdiler.
                                           Emeği geçen herkesten ALLAH RAZI OLSUN .
                                         MAAŞALLAH YAVRULA

 
ABLASINI BEKLEYEN BU ŞEKERDE KENDİ KENDİNE OYNAYIP DURUYOR ORALARDA   







LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...