27 Temmuz 2014 Pazar

Hira tatlısı


Selam değerli misafirlerim... Bu güzel . pratik ve çok lezzetli Hira tatlısının tarifini vermeden önce isim açıklamasını yapayım... İsmi şaşırtıcı gelebilir ama bize göre tam adına uygun oldu .
Çünki sohbet evimizin adı Hira... Sohbet binamız 3. üncü katta ama merdivenleri dar ve yüksek çıkana kadar nefesimiz kesiliyor arkadaşlar Hira dağını çıkıyormuş gibi hissedin diyorlar öyle düşününce bütün yorguluk gidiyor bu tatlıyı sohbet evimizde  Canan hocamız yapıyordu tarif ondan çok lezzetli nefis bir tatlı bayram için yaptım misafirlerime ikram edicem inşaallah... tarifinide sizlerle paylaşmak istedim .
Tüm dostlarımın mübarek Ramazan bayramını kutlar hayırlara vesile olmasını dilerim...
Gerekli olanlar
2 yumurta
2 su bardağı irmik
2 su bardağı un
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
bulamak için 1 subardağı irmik
şerbeti için
4 su bardağı şeker
4 su bardağı su
eriyene kadar karıştır [kaynatılmayacak]

HAZIRLANIŞI

Bütün malzemeleri karıştırıp iyice yoğuralım... yumuşak kıvamda bir hamur oluyor 
ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım irmiğe bulayıp tepsiye dizelim 200 derece fırında kızartalım .pişince soğuk şerbeti üzerine dökelim
(bu malzemelerle 2 fırın tepsisi çıkıyor.









20 Haziran 2014 Cuma

minik yavrularımız kuran öğreniyor


Selamlar  değerli dostlar!! ALLAH cümlemize layıkıyla kul olmayı nasip etsin. Buradaki minik yavrularımız  tatillerini en iyi şekilde değerlendirip kuran öğrenmek için iki haftalık  kursa başladılar .Canla başla fedakarlık gösteren   hocalarımızda onları tek tek eğitiyor... Burada  kuran ve sünnetleri ,hemde  çevrelerine ve topluma saygılı güzel müslüman nasıl olmalı terbiyeside alıyorlar .
Ne kadar sevimli ne kadar zeki cimcimeler bir bilseniz.yarışıyorlar adeta.Yemek vaktini de iple çekiyorlar çünkü, mutfaktan kokular gelmeye başlayınca tek tek su istemeye bahanesiyle geliyorlar ve buğün ne pişiyor diyorlar bizde   söyleyince ellerinize sağlık teşekkür ederiz deyip gidiyorlar.
Bu gün Cuma münasebetiyle de , çocuklarda pizza yı çok sevdikleri için onlara pizzia pişirdik yanında da bisküvili pasta afiyetle yediler. Cuma'larını kuttladılar namazlarınıda kılıp bu günü bitirdiler.
                                           Emeği geçen herkesten ALLAH RAZI OLSUN .
                                         MAAŞALLAH YAVRULA

 
ABLASINI BEKLEYEN BU ŞEKERDE KENDİ KENDİNE OYNAYIP DURUYOR ORALARDA   







9 Mayıs 2014 Cuma

ballı çiçek kurabiye


Gerekli olanlar:

  • 3 yumurta
  • 1/5 su bardağı pudra şekeri
  • 150 gr tereyağı
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • yarım paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 çay bardağı ceviz
  • süzme bal
  • 1 çay kaşığı ucuyla ölçülü kırmızı gıda boyası
  • gerektiği kadar un hamur ele yapışmayacak kıvamda olacak
  • Hazırlanışı
  • Ceviz ve gıda boyası hariç tüm malzemeleri derin bir kapta karıştırarak iyice yoğuralım(yumurtalardan birinin  beyazını ayıralım)
  • daha sonra beyazı kırmızısından biraz fazla olacak şekilde hamuru ikiye ayıralım
  • az olana ayrı bir kapta gıda boyasını katıp iyice yoğuralım
  • diğer hamurada cevizi ekleyip yoğuralım
  • cevizli hamurdan 1cm kalınlığında açıp çay bardağıyla keselim
  • üerine yumurta beyazı sürüp kırmızı hamurdan fındık büyüklüğünde misketler yapıp üzerine dizelim ortasına cevizliden aynı büyüklükte yuvarlayıp koyalım 
  • tepsimize yerleştirip 200 derece üzeri kızarmadan pişirelim 
  • soğuyunca üzerine bal sürelim 








8 Nisan 2014 Salı

el açması patlıcanlı börek

Gerekl olanlar:
hamur malzemeleri
1 yumurta
1 çay bardağı süt (su  veya yoğurtta olabilir)
1 çay bardağı su
3 yemek kaşığı sıvı yağ(daha kolay açılmasını sağlıyor)
yarım paket kabartma tozu
tuz, gerektiği kadar un (kulak memesi kıvamda olacak)
iç malzeme
3 adet iri boy patlıcan
1 iri boy soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
tuz,kara.biber,kırm biber
açmak için 
un ve nişasta karışımı yarıyarıya uygundur
yufkaların arsına sürmek için 
1 su bardağı sıvı yağ
üzerine sürmek için 
1 yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı sıvıyağ(hepsi karıştırılıp üzerine sürülecek)
Hazırlanışı:
önce iç malzemeyi hazırlayalım, bunun için patlıcanları alacalı soyup küçük küp küp doğrayalım 5 dk tuzlu suda bekletelim.soğanları küp doğrayıp 1 çay bardağı sıvı yağla kavuralım pembeleşince sularını iyice sıktığımız patlıcanları ekleyip kavurmaya devam edelim salçayıda katıp sotelemeye devam edelim ocaktan alıp tuz ve baharatlarıda ekleyip kenara alalım
Hamur malzemelerini karıştırıp iyice yoğuralım hamur özleşene ve elimize yapışmayacak hale gelene kadar yoğuralım. 15 dk dinlendirelim.ve 12 eşit bezeye ayıralım .
bezeleri tek tek un ve nişasta karışımıyla tepsimizin büyüklüğü kadar açalım(tepsiyi yağlamayı unutmayalım) her yufkanın arasını yağlayalım altı tane alta yaydıktan sonra iç malzemeyi koyup diğer altı bezeyide açalım, üzerine yağ,yumurta ve yoğurt karışımı sürüp keselim  200 derece önceden ısıttığımız fırınımızda pişirelim


çekiliş var...

http://dikisdunyasi.blogspot.com/
harika bir blogdan çok çici hediyeler fatma arkadaşımın çekilişine sizde katılın .bloğundaki faydalı paylaşımlardanda yararlanın derim.

7 Nisan 2014 Pazartesi

teflon tavada peynirli saç böreği(gözleme)


Selam değerli dostlar... Nefis börekler yaptım ,saç böreği diyorum bunlara. Şekil aynı ama pişirme tekniği farklı yani, teflon tavada pişirdim. Tadında hiçbir farklılık yok üşenmeyin yapın derim. Hadi kolay gelsin:)
Gerekli olanlar
hamur malzemeleri
1 yumurta
1 çaybardağı süt
1 çay bardağı su
3 yemek kaşığı sıvı yağ(daha kolay açılmasını sağlıyor)
yarım paket kabartma tozu
tuz, gerektiği kadar un (kulak memesinden sert kıvamda olacak)
iç malzeme
lorpeynir ve beyaz peynir karışımı (yarı yarıya)
maydanoz,karabiber,kırmızıbiber
üzerine sürmek için tereyağı
Hazırlanışı
Derin bir kapta hamur malzemelerini sırayla koyup yeterli unu da ilave edip iyice yoğuralım ve hamurumuzu en az 15 dk dinlendirelim daha iyi açılıyor.hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alıp unlayarak açalım .ortadan ikiye kesip hazırladığımız iç malzemeden koyup uçlarını  bastırarak kapatalım
teflon tavada tersyüz pişirelim kızarınca üzerine tereyağı sürelim











4 Nisan 2014 Cuma

ıspanaklı rulo pasta

 Merhabalar... Dedim ya hanımlarda değişik tat arayışları hiç bitmiyor ,alın size bir tane daha... ıspanaklı rulo pasta... ıspanağı hep kavurup mu yiyeceğiz  böyle pastası da enfes oluyor.
Görüntüsü de lezzeti de nefis... Tabi bununla ilgilide küçük bir anım var ,hemen anlatayım... zaten baktıkça hep gülesim geliyor.
Pastayı ikram ettiğimde adamcağızımın yüreğine inecekti bu kadar fıstığı tepmeseydin içine dedi... ben gülmekten mahvoldum tabi epey bi işlettim hemen söylemedim yesin sonra söyleyeyim  dedimm ...ıspanak desem yemez biliyorum .neyse bu pastada böyle bol fıstıklı olacak yoksa güzel ve lezzetli olmuyor dedim. o da bu kadar fıstığı neye koysan o güzel olur dedi ...ye bakalım beğenip beğenmediğini ona göre söyle dedim ... afiyetle yedi demek ki beyin kabul edince damakta tat almaya şartlanıyor herhalde çok güzel olmuş ellerine sağlık dedi ....
bende afiyet olsun ıspanak tı o canım dedim beni tebrik etti:)) kim bulduysa bende onu tebrik ediyorum :))
Gerekli olanlar
keki için
4 yumurta
3.5 t. kahve fincanı şeker
2 fincan robottan iyice çekilmiş ıspanak
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 t. kahve fincanı kaynar su
4 t. kahve fincanı un
arasına
1 paket sade krem şanti
üzerine
1 paket çikolata sos
piştikten sonra keki hafif ıslamak için 1 çay bardağı suya 3 yemek kaşığı şeker karıştırıp dökelim
Hazırlanışı
keki hazırlamak için derin bir kapta yumurta ve şekeri köpürüp beyazlaşana kadar çırpalım daha sonra diğer malzemeleri ekleyelim ve iyice çırpalım yağlı kağıt serdiğimiz yada yağladığımız fırın tepsimize 1cm kalınlığında düzgünce yayıp 150 derece fırında pişirelim fırından çıkınca sıcakken rulo yapalım ılıyınca şekerli suyla hafif ıslayıp hazırladığımız şantiyi arasına eşit şekilde serip rulo yapalım
 paket üzerinde tarif edildiği gibi hazırladığımız çikolata sosu pişirip ılıyınca üzerine dökelim 1-2 saat sonra servis edelim




30 Mart 2014 Pazar

kurufasulyeden truff



Selamlar değerli dostlar ...Hanımlarda değişik tatlar arama serüvenleri hiç bitmiyor maşaallah .:)bu tarifimde onlardan biri ,kuru fasulyeden yapılmış bir pastamı desem tatlımı neyse  çok lezzetli nefis bir şey .ilk arkadaşımda kek şekline üzerine krema dökülmüş olarak yedik .arkadaşım bunu tadın, fikirlerinizi söyleyin lezzetlimi değilmi bende size içindekileri söylüycem demişti .. bizde yedik herkesten farklı yorumlar geldi sanki kestane şekeri tadı var dendi çoğunlukla çünkü çok nefisti gerçekten de banada kestane varmış gibi geldi...arkadaşım kurufasulyeyle yaptım deyince şaşa kaldık olamaz böyle birşey ya... kurufasulyeden tatlı !!! ama olmuştu hemde çok nefis bende aynı malezmeyle truff yamak nasıl olurki dedim ve denedim çok güzel  oldu. tarifimde burada:)
GEREKİ OLANLAR:
2 su bardağı haşlanmış kurufasulye
1 su bardağı tozşeker
1yumurta
1 su bardağı ceviziçi
1 paket çikolata sos(hazırlamak için süt)
piştikten sonra keke katmak için
1 çaybardağı süt iki yemek kaşığı şeker ekle(çok kuru hissederseniz süt miktarını azıcık arttırabilirsiniz)
HAZIRLANIŞI:
Önceden ıslayıp haşladığımız fasulye ve şekeri rondodan iyice çekelim.
Ceviz ve yumurtayı ekleyip karıştıralım. küçük boy borcamı  yağlayıp hamuru boşaltalım ve 150 derecede, üzeri pembeleşene kadar pişirelim.
Daha sonra soğuyan keki derin bir kap içerisine iyice ufalayalım, süt ve şeker karışımını ekleyip çok az yoğurup avcumuzun içinde cevizden büyük toplar şeklinde yuvarlayıp kağıt kaplara koyalım (şart değil tepsiyede dizebilirliniz kağıtta servis kolay oluyor)
üzerine hazırladığımız çikolta sosu döküp isterseniz süsleyip servis edebilirsiniz

19 Mart 2014 Çarşamba

semizotu salatası(pirpirim salatası)


500gr semizotu  (pirpirim)
2 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
tuz
üzerine yarım çay bardağı zeytinyağı,1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
HAZIRLANIŞI:
Temizleyip ayıkladığımız semizotunu bol suda iyice yıkadıktan sonra(sirkeli suda bekletmekte çok iyi olacaktır)süzdürüp servis tabağına alalım hazırladığımız sarımsaklı yoğurdu  üzerine dökelim
zeytinyağıyla kırmızıbiberi birbirine karıştırıp yoğurdun üzerine gezdirelim 
afiyetle  



yeşil mercimek salatası

selamlar değerli dostlarım arkadaşım seda dan harika bir salata tarifi
GEREKLİ OLANLAR:
2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 su bardağı haşlanmış dövme (keşkek,gendime)
1 çay bardağı haşlanmış mısır
istediğiniz mıktarlarda tereotu,maydanoz,yeşilbiber,kırmızıbiber,taze soğan,
tuz,1 limon suyu,1 çay bardağında 1 parmak eksik zeytinyağı
HAZIRLANIŞI:
derin bir kapa bakliyatları koyup  yeşillikleride üzerine ince ince kıyıp , tuz limon ve yağı ekleyip karıştırıp servis edelim.


3 Şubat 2014 Pazartesi

brokoli karnabahar salatası

 GEREKLİ OLANLAR:
 1 orta boy karnabahar
1 orta boy brokoli
1 adet havuç
sosu için
2 limon
3 -4 diş sarımsak
yarım çay bardağı zeytinyağı
tuz,nane ,kırmızı biber
  HAZIRLANIŞI:
Brokoli ve karnabaharı dallarına ayırıp.havuçu da ince ince doğrayıp derin bir tencerede 1 çay bardağı suyla tuzda ekleyerek en fazla 15 dk kadar haşlayıp süzdürelim
bir kasede yağ limon ,ezilmiş sarımsak ve baharatları ekleyip karıştıralım ılıyan sebzelerin üzerine gezdirip servis yapalım.




21 Ocak 2014 Salı

Tavuk kıymasından köfteli çorba


   
Merhabalar değerli dostlarım... uzun aralar veriyorum farkındayım ama işlerin üstesinden anca gelebiliyorum :(...  blog hevesimmi geçti tarif vermekten mi usandım hayıııır kesinlikle bu söylediklerim ara vermemdeki sebepler olamaz ....tarif vermesemde hergün en az iki kere bloğumu açarım dostlarımın yeni tariflerini takip ederim ...yaşlanıyorum vesselam:)
Neyse gelelim bu enfes çorbaya bizler artık gün arkadaşlarımızla karar aldık 3 çeşitten fazla olmayacak ikramlarımız... tatlı, tuzlu ,salata
bende salata yerine farklılık olsun diye çorba  yapayım dedim .
çok ta iyi oldu.
çorba diyorum ama bulgurlu ,köfteli olduğu için bayağıda doyurucu bir çorba çeşidi, afiyetle yendi yarasın  arkadaşlarıma:)
GEREKLİ OLANLAR:
1 çay bardağı ince bulgur
250 gr tavuk kıyma(ben tavuk göğsünü robottan çekerek kullandım)
1 su bardağı haşlanmış nohut
2 su bardağı yoğurt
4 yemek kaşığı un
tuz
üzerine
4 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
HAZIRLANIŞI
et ve bulguru yoğurma kabına alıp tuz ve biraz su ekleyerek iyice yoğuralım.
hamurdan nohuttan biraz büyük parçalar koparım misket şeklinde yuvarlayalım
tencereye yoğurdu unu ve suyu koyup kaynayana kadar sürekli  karıştıralım
ayranlı suyumuz kaynamaya başlayınca köfteleri ve nohutu ekleyip 10 -15 dk kadar bişirip ocağı kapatalım
tereyağını eritip nane ve kırmızıbiberi eklediğimiz sosumuzu çorbamızın üzerine gezdirelim.