27 Ekim 2012 Cumartesi

TEREYAĞLI EV BAKLAVASI



    
 Tüm dostlarımın kurban bayramlarını en içten dileklerimle kutluyorum .Sağlık ve mutluluk dolu sevdiklerinizle birlikte nice bayramlara diyerek bu bayram için hazırladığım nefis kıyır kıyır ağızda eriyen tereyağlı ev baklavasının tarifini vermek istiyorum
GEREKLİ OLANLAR:
BU ÖLÇÜM ORTA BOY FIRIN TEPSİLERİNE GÖRE 38X44 ÖLÇÜLERİNDE
HAMUR MALZEMELERİ
3 Yumurta
250 gr tereyağı
1 Su bardağı süt
1 çay kaşığı karbonat
üzerine yarım limon [tamamını sıkma]
1 çay kaşığı sirke
aldığı kadar un (hamur çok set olmayacak]
Açmak için bir paket nişasta
3 su bardağı çekilmiş ceviz
üzeri için 250gr tereyağı
ŞERBETİ İÇİN
6 bardak şeker
6 bardak su
yarım limon suyu...[ şerbetin kıvamlı olmasına özen gösterin çok sulu veya çok katı olmasın şimdiki şekerlerin özelliğinden dolayı tam kaynama süresi veremiyorum ]
HAZIRLANIŞI:
Yoğurma kabımıza yumurtaları sütü ve diğer malzemeleri katıp karıştıralım erittiğimiz yağıda ilave edip azar azar unu eleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edelim
hamurdan  cevizden büyük bezeler yapalım bezeleri yarıya ayıralım tahminen 15 beze alta 15 beze üste gelecek şekilde
açma tahtamıza bolca nişasta serpip bezeleri tabak büyüklüğünde açıp aralarına bol nişasta serpip 15 tanesini üst üste koyalım ve bunları büyük merdaneyle açabildiğimiz kadar açalım tepsimizin ölçüsünden taşabilir çıkan kenarlarıda aralara yerleştirelim.
araya bolca ceviz serpip diğer hamuru da aynı işlemlerle açıp üzerine koyalım.Baklavamızı istediğimiz şekilde kesip üzerine erittiğimiz ve tortusunu ayırdığımız kızgın tereyağınıda baklavaların her tarafına gelecek şekilde gezdirip 150 derece önceden ısıtılmış fırında ağır ağır üzerleri kızarana kadar pişirelim soğuyunca şerbetini dökelim
   

Yorum Gönder

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...