KÜRDAN KEBABI

GEREKLİ OLANLAR:

• 250gr kıyma
• 1kg patlıcan( büyük ve uzun olursa sarmaya gelir)
• 1 küçük soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı salça
• kürdan
• tuz ,karabiber ,kırmızıbiber,kimyon,kekik

HAZIRLANIŞI:

• Patlıcanları boylamasına ince şeritler halinde kesip tuzlu suda bekletelim
• bir kaba kıymayı koyup soğanı rendeleyelim
• baharatları ve tuzunuda ilave edip yoğuralım
• domates ve biberleride iri küp halinde kesip bekletelim
• patlıcanları sudan cıkarıp suyunu süzdürüp
• teflon tavayı hafif yağlayarak patlıcanları alt üst kızartalım
• patlıcanlar soğuyunca hazırladığımız kıymadan bir çimdik alıp patlıcanın içine koyup rulo yapalım
• üzerine bir domates bir biber koyup kürdanı batıralım. tepsimize dizelim
• üzerine salcalı su yapıp gezdirelim önceden ısıttığımız hızlı ayardaki fırınımızda 20,25 dk pişirelim.